Biscotti con crema alle mandorle sono deliziosi e profumatissimi, si gustano con piacere in diversi momenti della giornata. Realizzati con una base friabilissima e un ripieno di crema alle mandorle che lascera’ tutti a bocca aperta. Scoprite come sono semplicissimi da preparare e realizzateli, sono sicura che conquisteranno anche voi. Parola di Simo!
Ingredienti
Ingredienti
- 200 gfarina
- 50 gfecola di patate
- 1 bustinavanillina
- 120 gzucchero
- 160 gburro
- 2uova (solo i tuorli)
- 100 gcrema spalmabile alle mandorle
- q.b.zucchero a velo vanigliato
Strumenti
Strumenti
- Ciotola
- sac a’poche
- mattarello
- 1 foglio di carta forno
- formina 8 cm (se non avete la formina potete utilizzare un bicchiere oppure una tazza)
Preparazione
Preparazione dei biscotti
Lasciare in anticipo il burro a temperatura ambiente.
Setacciare la farina, la fecola e la vanillina, inserire all’interno di una ciotola, aggiungere lo zucchero, il burro morbido e i tuorli. Iniziare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio, lasciare riposare in frigo per 30 mn.
Riprendere il panetto e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia alta 1 cm circa. Con la formina eseguire dei tagli.
Poggiarli sulla placca da forno e infornare a forno caldo statico 175 gr per 13/15 mn non devono diventare troppo dorati
Quando si sono raffreddati, riempirli con la crema alle mandorle, dopo averla inserita all’interno di una sac a’ poche. Ricoprire con un’altro biscotto. Al termine spolverare lo zucchero a velo.
Simo Consiglia
Si conservano a temperatura ambiente, il giorno dopo sono ancora piu’ buoni.
