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| L’Angelica farcita con salame ungherese e’ un rustico golosissimo oltre ad essere originale da presentare sulla tavola. Questa volta l’ho realizzata con salame ungherese e fontina, potete variarla utilizzando affettati e formaggi che piu’ vi piacciono. Vi assicuro che sara’ molto gradita. Provatela anche voi seguendo la ricetta! |
500 g di farina di grano tenero 0 Tre Grazie
70 g di burro
200 ml di latte
1/2 bustina di lievito madre
2 tuorli d’uovo piu 1 per spennellare
3 cucchiaini di sale
Per farcire: 100 g di formaggio spalmabile
70 g di salame ungherese
70 g di fontina
Inserire nella planetaria la farina Tre Grazie insieme al lievito avviare unire il burro morbido 1 uovo alla
volta man mano il latte quando l’impasto si e’ ben amalgamato unire il sale proseguire fino a formare un panetto lasciarlo lievitare per 2 ore..
Riprendere l’impasto stenderlo a rettangolo e spennellare con il formaggio spalmabile le fettine di salame e la fontina tagliata a tocchetti ,arrotolare a salamino eseguire un taglio centrale dividendo a meta’ l’impasto intrecciare arrotolare e spennellare con l’uovo
Lasciare riposare ancora per un oretta infornare a 200 gradi per 30 minuti