300 gr farina 00
150 gr farina manitoba
7 gr lievito granulare di birra
20 gr burro
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiaini sale
80 gr noci sgusciate
olio evo per spennellare
Inserire le noci all’interno del mixer, non renderle eccessivamente a polvere.
Inserire gli ingredienti all’interno della macchina per il pane ( riservando 1 cucchiaio di noci tritate) volendo e’ possibile anche effettuare l’impasto a mano o in una planetaria
Terminato l’impasto prelevare la palla, appoggiarsi su di un piano da lavoro e dividerla in 2, di cui, da una tagliare dei tocchetti e formare delle striscette lunghe
Bloccarla intrecciandola dall’alto e iniziare ad intrecciare per tutta la lunghezza
Ricavata la treccia poggiarla su di una teglia coperta da carta forno, spennellare con l’olio e spolverare le noci rimaste, eseguire un’altra operazione identica con il restante impasto, lasciarle riposare per un paio d’ore coperte con un canovaccio o all’nterno del forno spento
Terminato il tempo di lievitazione infornare a forno caldo 190 gradi per 30 minuti, dovranno risultare dorate
E’ Squisito!!!