Trecce di pane alle noci

Oggi vi propongo uno dei lievitati che adoro realizzare Trecce di pane alle noci Una bonta’ unica! Profumato dal gusto delicato e genuino! Pochi e sani ingredienti si percepisce il profumo e il sapore di quando lo realizzavano le nostre nonne! Lo consiglio in particolare se si organizza un’ apericena tagliato a fettine con del buon affettato vi assicuro…. e’ speciale! Parola di SIMO!

300 gr farina 00

150 gr farina manitoba

7 gr lievito granulare di birra

20 gr burro

250 ml acqua tiepida

1 cucchiaino zucchero

2 cucchiaini sale

80 gr noci sgusciate

olio evo per spennellare

Inserire le noci all’interno del mixer, non renderle eccessivamente a polvere.

Inserire gli ingredienti all’interno della macchina per il pane ( riservando 1 cucchiaio di noci tritate) volendo e’ possibile anche effettuare l’impasto a mano o in una planetaria

 

Terminato l’impasto prelevare la palla, appoggiarsi su di un piano da lavoro e dividerla in 2, di cui, da una tagliare dei tocchetti e formare delle striscette lunghe

 

Bloccarla intrecciandola dall’alto e iniziare ad intrecciare per tutta la lunghezza

 

Ricavata la treccia poggiarla su di una teglia coperta da carta forno, spennellare con l’olio e spolverare le noci rimaste, eseguire un’altra operazione identica con il restante impasto, lasciarle riposare per un paio d’ore coperte con un canovaccio o all’nterno del forno spento

 

Terminato il tempo di lievitazione infornare a forno caldo 190 gradi per 30 minuti, dovranno risultare dorate

 

E’ Squisito!!!