Per l’impasto: 300 gr farina
2 uova
125 gr burro
150 gr zucchero
2 cucchiaini lievito per dolci
1 bustina vanillina
Per la crema: 250 gr ricotta
1 cucchiaio zucchero a velo
250 gr ciliegie
5 meringhe
Zucchero a velo per decorare
In una ciotola inserire farina, zucchero, le uova, il burro morbido e la vanillina
Iniziare ad impastare fino quando l’impasto risulta sbriciolato e porre in frigo per 20 minuti
Lavare e asciugare le ciliegie, eliminare il nocciolo, inserirle in una ciotola.
In un’altra ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, con le mani sbriciolare le meringhe e inserirle
Foderare con carta forno uno stampo a cerniera apribile dm 24 inserire parte dell’impasto e con le dita unirlo
Versare la crema di ricotta, ciliegie e meringhe
Ricoprire con il restante impasto sbriciolato
Infornare a forno caldo 180 gradi per 40 minuti.Lasciarla raffreddare, posarla su di un piatto da portata e spolverare lo zucchero a velo.
E’ squisita!!!
Buonissima!!!
Grazie Lory <3 si' e' davvero buona! ^_^