Sbriciolata alla crema di ricotta con ciliegie e meringhe

Per terminare il pranzo o la cena in bellezza  consiglio la “Sbriciolata alla crema di ricotta con ciliegie e meringhe”Un dolce squisito, morbidoe molto golosa!  Le ciliegie  danno quel tocco particolare che la rendono piacevolissima!! Provatela vi conquistera’.. Parola di Simo

Per l’impasto: 300 gr farina

2 uova

125 gr burro

150 gr zucchero

2 cucchiaini lievito per dolci

1 bustina vanillina

Per la crema: 250 gr ricotta

1 cucchiaio zucchero a velo

250 gr ciliegie

5 meringhe

Zucchero a velo per decorare

In una ciotola inserire farina, zucchero, le uova, il burro morbido e la vanillina

Iniziare ad impastare fino quando l’impasto risulta sbriciolato e porre in frigo per 20 minuti

Lavare e asciugare le ciliegie, eliminare il nocciolo, inserirle in una ciotola.

In un’altra ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, con le mani sbriciolare le meringhe e inserirle

Foderare con carta forno uno stampo a cerniera apribile dm 24 inserire parte dell’impasto e con le dita unirlo

Versare la crema di ricotta, ciliegie e meringhe

Ricoprire con il restante impasto sbriciolato

Infornare a forno caldo 180 gradi per 40 minuti.Lasciarla raffreddare, posarla su di un piatto da portata e spolverare lo zucchero a velo.

E’ squisita!!!