Stasera ho salvato la cena con questa deliziosa ricetta svuota frigo.Avevo un vasetto di carciofi trifolati sottolio nella dispensa e della salsiccia da consumare, così ho creato questo rustico che è venuto strepitosamente buono!!! 🙂 Infatti è durato pochissimi minuti, ce lo siamo spazzolato all’istante! 😀 Però vi consiglio di prepararlo in anticipo,perché è più buono riposato e appena tiepido.
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 120 gr. di salsiccia luganega ( senza pelle)
- Vino bianco
- 200 gr. di carciofi sottolio trifolati
- 125 gr. di mozzarella
- Olio
- Pangrattato q.b.
Accendere il forno a 200 gradi.In una padella con un filo d’olio, rosolare la salsiccia a tocchetti,schiacciandola con una forchetta.Poi sfumare con una spruzzata di vino bianco, lasciar evaporare, spegnere e far raffreddare.Tritare finemente i carciofi e la mozzarella con un coltello e mescolare tutto insieme in una ciotola, unendo anche la salsiccia.Srotolare la pasta sfoglia (io l’ho usata rotonda) e stenderla ancora un pò piu sottile col mattarello, lasciando sotto la carta forno.Cospargere leggermente il centro con del pangrattato per far sì che assorba l’umidità della mozzarella. Versare sopra la farcia e arrotolare aiutandosi con la carta forno.Sigillare bene anche le 2 estremità, poi praticare dei piccoli tagli obliqui sulla superficie per far uscire il vapore in cottura.Infornare a 200 gradi per 20 minuti circa, ,finchè la superficie non appare ben dorata.Sfornare e lasciar raffreddare,servire tiepido o meglio ancora freddo.
