BACCALÀ CON LE CIPOLLE

Ciao amici,sono tornata! 😀 Purtroppo ultimamente non ho tempo da dedicare ai fornelli e così vi ho trascurato un pò! Vi prometto che appena vado in ferie, tra non molto, vi passerò altre deliziose ricette! 😉   Per oggi intanto eccovi questo modo gustoso e diverso di portare in tavola il baccalà!  Spero che vi piaccia! Ciao a presto! 🙂

INGREDIENTI ( per 8 porzioni )

• 300 gr di filetti di baccalà
• 1 cipolla
• 400 gr di patate
• 400 gr di polpa di pomodoro
• Sale
• Olio
• Origano

Lavare e asciugare il baccalà.

Sbucciare le patate. Tagliare la cipolla e le patate a rondelle.

 

 

 

 

Ungere con un filo d’olio una teglia da forno e iniziare a comporre gli strati. Iniziare sovrapponendo leggermente le fettine di patate

Salare e proseguire coprendo con la cipolla.

 

 

 

 

Aggiungere i filetti di baccalà e un filo d’olio

 

 

 

 

 

 

 

Versare la polpa di pomodoro,salare,dare un giro d’olio e cospargere di origano. Completare con un altro  strato di patate, sale, olio e origano.

Ricoprire le patate con il pangrattato e chiudere la superficie della teglia sigillando  con un foglio di alluminio.

Infornare a 200 gradi in forno già caldo per 30 minuti. Poi aprire il forno, controllare che le patate siano cotte e morbide e proseguire la cottura per altri 10 minuti senza il foglio di alluminio,facendo gratinare e dorare la superficie. Spegnere e lasciar intiepidire prima di servire.