Buona giornata a tutti! L’altro giorno ho inventato questo piatto secondo la mia fantasia e sono rimasta fortemente soddisfatta dal risultato! 🙂  Solitamente i funghi trifolati sono in bianco col prezzemolo…..io ho voluto sfatare questo mito creando questa versione coi pomodorini,e giacché  avevo anche dei pomodori secchi sott’olio da fare fuori, li ho aggiunti alla preparazione e hanno contribuito a dare quel tocco di sapore in più! Poi una spruzzata di vino bianco,i capperi e una manciata  di origano hanno completato l’opera! 😉 Io ho voluto usare i funghi pleurotus perchè sono deliziosamente carnosi e molto adatti a questa ricetta,ma naturalmente andranno bene anche le altre qualità di funghi. Vi lascio la ricetta, provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta! Un saluto e buon inizio settimana! 😀
INGREDIENTI
- 250 gr di funghi pleurotus
- 5 pomodori secchi sott’olio
- 2 cucchiai di capperi
- 7 pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- Vino bianco
- Origano
- Olio
- Sale
Pulire i funghi con un panno umido.Soffriggere uno spicchio d’aglio in 3 cucchiai d’olio d’oliva, aggiungere i funghi tagliati a pezzi e far insaporire 2 minuti.
Spruzzare col vino bianco e lasciarlo evaporare. Unire i pomodori secchi e i pomodorini tagliati in quarti,i capperi e l’origano.
Salare,mescolare e lasciar cuocere 10 minuti, aggiungendo poca acqua se dovesse asciugarsi troppo il fondo di cottura. Servire caldi e accompagnare con fette di pane.
