Tempo fa ho avuto il piacere di assaggiare queste meravigliose palline filanti di bufala in un ristorante vicino a Bologna e da allora le preparo spesso come antipasto o anche per secondo.Facili e veloci,piacciono sempre a tutti! 😉
INGREDIENTI ( Per 2 persone)
- 7 bocconcini di bufala
- 100 gr. di prosciutto crudo a fette
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Olio di semi per friggere
- Aceto balsamico in glassa x decorare
Scolare e asciugare i bocconcini dal liquido di conservazione. Avvolgere ciascuna mozzarella in una mezza fettina di prosciutto crudo
Poi passarle prima nell’uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato e tuffarle in padella nell’olio bollente.Girarle per un minuto e poi metterle ad asciugare l’olio in eccesso su un piatto foderato di carta assorbente. Servire belle calde e filanti cosparse con un filo di aceto balsamico in glassa…..
…..e buon appetito!!! 🙂
Che bella idea, le proverò sicuramente!