La Frittata di bietole è un piatto molto semplice che può essere portata in tavola, come contorno, ma va benissimo anche come piatto unico. Ricco e nutriente, inoltre é facilissima da fare.
Le bietole sono molto buone e ricche di vitamine, fibre e sali minerali, che si prestano bene a diverse preparazioni, come torte salate, minestrone, zuppe, polpette vegetali, frittate, ecc
Questa Frittata di bietole, l’ho preparata qualche giorno fa e ho pensato di condividere con voi la ricetta. Si fa in due tempi, perché ho cotto prima le bietole e poi, in un secondo tempo, l’ho saltate in padella con pochissimo olio, e infine ho fatto una buonissima frittata.
Se cerchi altre ricette simili, qui sotto ti lascio alcune proposte, sempre semplicissime da fare.
Ingredienti
Vediamo cosa dice serve per realizzare questa ricetta.
Strumenti
Ora controlliamo gli attrezzi di cucina che useremo per realizzare la frittata di bietole.
Passaggi
E quindi , mettiamoci subito all’ opera.
Pulire le bietole , tagliare in pezzi non troppo grandi e lavare bene. Io ho utilizzato tutto, sia le foglie che i gambi.
Cuocere in una pentola con acqua e sale, per circa 10 minuti, poi scolare e tenere da parte.
A piacere si può tritare un po’ di più, per rendere la frittata più facile da tagliare dopo, a tavola.
Sbucciare la cipolla e tritate
In una ciotola sbattere le 4 uova, usando la forchetta. Condire con sale e pepe. In questo caso, ho usato il pepe bianco.
Nella padella , versare l’olio di semi di mais e aggiungere le bietole. Cuocere per alcuni minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungere sopra le verdure , le uova sbattute e cuocere per circa 4-5 minuti.
Con l’aiuto di un piatto grande, coprire e girare la frittata.
Poi rimettere nella padella e lasciare cuocere per altri 3-4 minuti, il tempo necessario per riprendere la cottura delle uova.
Quando la nostra Frittata di bietole è pronta, la possiamo servire subito in tavola.
É buonissima anche fredda. Si può portare per la pausa pranzo al lavoro, al mare, quando facciamo un picnic, ed è ottima per farcire i panini.
1) si può cuocere le verdure in anticipo e poi soltanto fare la frittata.
2) se vi avanza , si conserva benissimo in frigo per 2-3 giorni.
3) la frittata di bietole è buonissima in tutte le stagioni.
4) a piacere potete aggiungere formaggio grattugiato e anche altre spezie.
FAQ (Domande e Risposte)
Qualche curiosità in più
Le bietole e le coste sono la stessa cosa?
No, sono molto simili ma sono anche diverse. Le bietole hanno le foglie più grandi e verdi e il loro gambo è bianco e solitamente, più grosso.
Si mangia tutte la bietola?
Sì, non si spreca nulla. I gambi vanno cotti e mangiati. Sono buonissimi nella frittata ma anche in altre preparazioni.
Dosi variate per porzioni
Bravissima
Grazie amore mio