Il Fegato con peperoni è un secondo piatto molto gustoso e colorato, facilissimo da preparare. Da servire con un bel purè di patate oppure verdure grigliate.
Per via della mia anemia, devo mangiare cibi ricchi di ferro e il fegato è un’ ottima fonte di ferro e vitamine. Mi ricordo che mia mamma lo faceva con tante cipolle e abbondante origano, ed era buonissimo. Lo faccio spesso anch’io così, ma stavolta ho scelto di mettere anche i peperoni. Ho comprato una confezione con tre pezzi: Rosso, giallo e verde, per fare un bel piatto ricco e nutriente.
Se cerchi altre ricette di secondi piatti, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare il Fegato con peperoni:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo per la ricetta:
Passaggi
Mettiamo i subito all’ opera, il procedimento è davvero molto semplice.
Lavare i peperoni. Poi tagliare a metà, togliere i filamenti e i semini. Infine, con il coltello, tagliare in strisce.
Sbucciare la cipolla e affettare. Fare lo stesso con l’aglio, e tritare.
In una casseruola dai bordi alti, versare la quantità di olio di semi indicata e aggiungere le verdure appena preparate
Aggiungere il fegato tagliato a fettine (già fatto dal macellaio) , condire con sale fino, un pochino di pepe e origano. Se vi piace, si può mettere anche un pizzico di peperoncino in polvere.
Cuocere tutto insieme, a fuoco medio per circa 8 minuti, poi con la forchetta mescolare un po’.
Versare il bicchiere a vino bianco e lasciare evaporare.
Coprire con un coperchio e lasciare cuocere, ancora bene, per altri 8-10 minuti.
Servire subito in tavola il Fegato con peperoni, e sentirete che bontà!
Alcuni consigli:
1) si può cuocere così in fettine oppure tagliate a pezzetti più piccoli.
2) se avanza , si conserva bene in frigo, per 1 giorno, chiuso in un contenitore.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può mangiare fegato di vitello quando si fa la dieta?
Certo che si. Il fegato è ricco di vitamine, ferro e zinco. È un cibo molto nutriente.
I bambini piccoli possono mangiare fegato?
Il fegato non è indicato per i bambini piccoli. Chiedere sempre al pediatra o medico curante. È meglio aspettare, come minimo, che abbiamo 4 anni.
Dosi variate per porzioni