Apple Pie è un dolce tipico Americano, molto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Si prepara in casa, con un guscio di pasta brise che si fa in modo molto semplice, e poi ha al suo interno un ripieno di mele e cannella, davvero goloso. È ideale per chiudere un pranzo o cena. E come si usa in America, si può accompagnare con il gelato oppure senza, ed è buonissimo.
Con questa ricetta partecipo insieme al gruppo delle Foodblogger chiamato Light and Tasty, in occasione della Scoperta dell’America, dove abbiamo pensato di condividere ricette americane che ormai, sono diventate famose e si possono realizzare in casa tranquillamente. Io infatti ho scelto di fare questo Apple Pie. Un dolce strepitoso, facilissimo da fare.
Si può cuocere in forno e anche nella friggitrice e viene cotto benissimo.
Comunque se cerchi altre idee con le mele, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Questi sono gli ingredienti che useremo per fare questo Apple Pie
La Pasta Brise:
Per la farcia :
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo:
Passaggi
Mettiamoci subito all’opera. Prima facciamo la pasta brise e mentre riposa, facciamo il ripieno con le mele.
In una ciotola mettere la farina e il burro a temperatura ambiente. Aggiungere un pizzico di sale fino e con la forchetta, cominciare a mescolare. Poi versare l’acqua fredda e amalgamare bene tutto.
Versare sul tavolo infarinato e impastare con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 2 ore circa.
nota: purtroppo non ho foto dell’ impasto.
Intanto sbucciare le mele e tagliare a fette fine. Aggiungere un pochino di succo di limone per non fare annerire la frutta, fino a che avremo finito di tagliare tutte le mele.
In una padella grande,mettere una noce di burro e le mele. Cominciare a cuocere a fuoco medio, poi aggiungere la cannella in polvere e lo zucchero di canna.
Cuocere per circa 10 minuti, mescolare ogni tanto con il cucchiaio di legno, fino a quando le mele saranno tenere. Poi aggiungere l’amido di mais e mescolare delicatamente.
Dividere l’impasto in due. Stendere con il mattarello di legno. Mettere la carta da forno sullo stampo. Ritagliare i bordi in eccesso.
Versare le mele con cannella
Poi mettere l’altra pasta brise per ricoprire il dolce e con le dita, premete e chiudere tutto il bordo. Io ho ripassato con la forchetta.
Infine, col coltello fare alcuni tagli.
Mettere in forno preriscaldato a 190° e lasciare cuocere per 35-40 minuti approssimativamente.
Quando il nostro goloso Apple Pie è pronto, togliere dal forno (o friggitrice) e servire con un pochino di gelato.
In questa immagine si può vedere l’interno, con le caratteristiche mele a fette.
Queste sono le ricette americane che hanno fatto le amiche Foodblogger di Light and Tasty. Guardate che spettacolo!!!
Carla: Shrimp creole, gamberi alla creola https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2026/10/gamberi-alla-creola-per-light-tasty.html
Catia: Zuppa di vongole del New England (Clam Chowder) https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/zuppa-di-vongole-del-new-england-clam-chowder/
Daniela: Cornbread, il pane di mais americano https://maninpastaqb.blogspot.com/2026/10/cornbread-il-pane-di-mais-americano.html
Elena: Hamburger all’americana https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2026/10/hamburger-allamericana.html
Milena: Peanut butter and Jelly Sandwich – PB&J https://dolciepasticci.blogspot.com/2026/10/peanut-butter-and-jelly-sandwich-pb.html
Grazie per avermi accompagnato fino alla fine. Ti do appuntamento per la prossima settimana con tante novità.
Alcuni consigli :
1) Si possono usare diversi tipi di mela. Quella verdi sono molto adatte, ma aggiungere anche alcune mele rosse che sono più dolci.
2) A piacere potete cospargere con zucchero a velo.
3) Si può usare la pasta brise già pronta di supermercato, per una versione più veloce.
Dosi variate per porzioni