Ventagli alla ricotta. I ventagli alla ricotta e zucchero sono dei dolcetti super golosi. Semplici da preparare. Dei dolcetti morbidi dentro e croccanti fuori.
I ventagli alla ricotta sono semplici e veloci da preparare, sono perfetti per la colazione e la merenda.
Per preparare l’impasto basta una ciotola. Sono dei dolcetti sfiziosi e zuccherosi.
Ma vediamo subito come preparare i ventagli alla ricotta.
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Divertirsi in cucina per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Dolcetti cocco e cioccolato.
Fonte della ricetta
- Energia 89,88 (Kcal)
- Carboidrati 10,93 (g) di cui Zuccheri 4,15 (g)
- Proteine 2,11 (g)
- Grassi 4,46 (g) di cui saturi 2,81 (g)di cui insaturi 1,56 (g)
- Fibre 0,22 (g)
- Sodio 9,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 24 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 170 gricotta
- 40 gzucchero
- 1uovo
- 100 gburro (a temperatura ambiente )
- 220 gfarina 00
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 1scorza di limone
- q.b.zucchero (per decorare )
Strumenti
- Ciotola
- Frusta a mano
- Spatola
- Leccarda
- Carta forno
- Pellicola per alimenti
Come preparare i ventagli alla ricotta
Prima di iniziare la preparazione scolate la ricotta. Vi consiglio di acquistare la ricotta fresca al banco del supermercato perché è più asciutta.
All’interno di una ciotola inserite la ricotta, lo zucchero, l’uovo e la scorza grattugiata del limone. Amalgamate con una frusta a mano.
Aggiungete anche il burro morbido a pezzetti e continuate a lavorare con la frusta a mano.
Unite la farina e il lievito. Mescolate con una spatola fino ad ottenere un panetto morbido e leggermente appiccicoso.
(A seconda del tipo di ricotta usata potrebbe volerci un pò di farina in più).
Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa un’ora.
Trascorsa un’ora riprendete l’impasto e stendetelo su un piano infarinato. Stendetelo con il mattarello. Dovrete realizzare una sfoglia molto sottile.
Con un coppapasta ritagliate dei cerchi di impasto. Io ho utilizzato un coppapasta da 8 cm.
(Se cercate dei coppapasta validi li trovate qui)
Spennellate ogni cerchio con dell’acqua da ambo i lati, poi passate ogni cerchio nello zucchero.
Ripiegate il cerchio su se stesso fino ad ottenere un ventaglio.
Adagiate i ventagli ottenuti su una teglia da forno, rivestita con la carta da forno. Distanziate leggermente i ventagli tra di loro. Spolverizzate la superficie dei ventagli con altro zucchero.
Infornate in forno caldo statico a 180° per 15 minuti, e poi a 200° per 10 minuti.
Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate raffreddare e servitevi pure.
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.