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Torta di ricotta light

Torta di ricotta light. Un dolce semplice e veloce da consumare senza sensi di colpa. Una torta perfetta per la colazione e la merenda.

La torta di ricotta light è soffice e leggera. Per la preparazione ho utilizzato il latte scremato, ma potete sostituirlo con un’altra bevanda vegetale a vostra scelta.

Per dolcificare ho utilizzato lo zucchero in quantità ridotte, ma se preferite potete sostituirlo con il vostro dolcificante preferito.

Mi raccomando se la provate fatemi sapere.

Leggi anche questa ricetta: Biscotti allo yogurt light

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Per questa ricetta ho preso spunto qui.

Torta di ricotta light
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni10 fette
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 180 gfarina 00
  • 150 gricotta
  • 2uova
  • 2 cucchiaizucchero
  • 20 gscorza di limone
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • 120 glatte scremato
  • 1 cucchiainolimoncello

Strumenti

  • Ciotola
  • Frusta
  • Stampo da 18

Come preparare la torta di ricotta light

  1. All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano o con lo sbattitore elettrico.

  2. Quando il composto risulterà chiaro e spumoso aggiungete la ricotta, il limoncello e il latte. Mescolate bene il tutto.

  3. Infine aggiungete la farina, il lievito e la scorza grattugiata del limone. Mi raccomando utilizzate un limone non trattato.

  4. Imburrate e infarinate uno stampo da 18. Versate il composto al suo interno e se gradite aggiungete della granella di nocciole.

  5. Infornate in forno caldo, statico a 170°. Lasciate cuocere per circa 35-40 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

  6. Sfornate, lasciate raffreddare bene e servitevi pure.

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