Panini con farina di semola. Dei panini semplici da preparare: soffici e genuini. Perfetti in ogni occasione.
I panini con farina di semola, sono molto semplici da preparare. La farina di semola unita alla farina 00 permette di ottenere dei panini dalla crosta croccante e dalla mollica morbida.
I panini di semola, si conservano per diversi giorni e potete farcirli con salumi e formaggi. Perfetti come sostituti del pane, ideali per un pranzo veloce.
Ma vediamo subito come preparare i panini con farina di semola.
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Strumenti
Come preparare i panini con farina di semola
All’interno di una ciotola inserite la farina 00, la farina di semola, il lievito e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio.
Unite il sale, l’acqua e l’olio. Iniziate a mescolare con il cucchiaio, poi quando non riuscirete più a farlo proseguite impastando a mano. Dovrete ottenere un panetto liscio e compatto. ( Se il panetto dovesse risultare troppo appiccicoso potete aggiungere altra farina. (Come vi ho già spiegato in altre preparazioni, ogni tipo di farina assorbe i liquidi in maniera diversa, quindi la quantità di farina può variare).
Inserite il panetto all’interno della ciotola, aggiungete un filo d’olio e coprite con alla pellicola. Lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa fino al raddoppio. Ci vorranno circa due ore.
Trascorso il tempo di lievitazione riprendete l’impasto e dividetelo in pezzi da 120 g ciascuno. Lavorate ogni pezzetto con le mani e formate delle palline.
Sistemate i panini su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Distanziate leggermente i panini tra di loro. Lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa per circa mezz’ora.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per 35 minuti. Poi per altri altri 5 minuti ventilato.
Sfornate, lasciate raffreddare i panini su una gratella e poi gustateli.
Potete consumarli nel giro di un paio di giorni oppure metterli in buste per alimenti e congelarli così all’occorrenza potrete gustarli come appena sfornati.
Dosi variate per porzioni