Muffin integrali yogurt e marmellata senza zucchero: un dolce fatto in casa leggero e bilanciato. Semplici e veloci da preparare.
Se volete iniziare la giornata con il piede giusto senza eccedere con gli zuccheri questi muffin integrali allo yogurt e marmellata sono la soluzione perfetta.
La combinazione tra farina integrale e crusca apporta una dose preziosa di fibre, garantendo un senso di sazietà prolungato.
L’utilizzo dello yogurt magro al posto dei grassi aggiunti rende l’impasto incredibilmente morbido e umido, mentre l‘eritritolo permette di mantenere basso l’indice glicemico senza rinunciare alla dolcezza.
Il tocco finale della marmellata in superficie non è solo estetico: durante la cottura il calore del forno crea un cuore morbido che si fonde con la base ai cereali, trasformando un semplice spuntino “fit”, in una piccola coccola da gustate in soli 20 minuti.
Ma vediamo subito come preparare i muffin integrali yogurt e marmellata senza zucchero.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare i muffin integrali yogurt e marmellata senza zucchero
All’interno di una ciotola, mescola l’uovo con l’eritritolo usando la frusta.
Aggiungi la farina integrale, la crusca e il lievito. Lavora bene il composto per eliminare eventuali grumi.
Incorpora lo yogurt bianco magro e continua a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Inserisci i piattini di carta all’interno dello stampo per muffin e versa l’impasto nello stampo. A me sono venuti 7 muffin, ma il numero dipende dalla grandezza dello stampo utilizzato.
Adagia un cucchiaino di marmellata sopra ogni muffin prima di infornare.
Cuoci in forno caldo, statico a 180 gradi per circa 20 minuti. Mi raccomando verifica i tempi di cottura in base al tuo forno.
Sforna, lascia intiepidire e serviti pure.
Conservazione
Si mantengono soffici per 2-3 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire gusto di marmellata?
Puoi variare il gusto della marmellata (albicocca, fragola o frutti di bosco) per cambiare sapore ogni volta.
Posso sostituire lo yogurt bianco magro?
Puoi usare yogurt greco per una consistenza più densa.
Dosi variate per porzioni
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