Panini per hamburger. Ricetta Facile. Ecco come preparare dei panini morbidi perfetti per essere farciti. Sani e genuini.
A casa mia capita spesso di cenare con un hamburger, rigorosamente preparato in casa. Mi piacciono tantissimo, inoltre preparandoli in casa, posso farcire il panino in base ai miei gusti.
Purtroppo i panini confezionati, pur essendo buoni e gustosi, contengono degli ingredienti che non mi piacciono proprio.
Perciò ho deciso di preparare i panini in casa. Se state leggendo la ricetta è perché l’esperimento è riuscito. E ci tengo a dirvi di provarli. Anche se il procedimento è un pò lungo ne vale veramente la pena.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ingredienti
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500 g Farina 00
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100 ml Latte
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200 ml Acqua
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60 g Burro
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40 g Zucchero
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10 g Sale
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1 bustina Lievito di birra secco
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1 tuorlo
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q.b. Latte
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite la farina, il lievito di birra secco e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno.
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Praticate un buco al centro e inserite il latte tiepido, l’acqua tiepida e il burro fuso.
Iniziate ad impastare con il cucchiaio di legno, poi aggiungete il sale.
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Quando non riuscirete più ad impastare con il cucchiaio, spostatevi su un piano infarinato e lavorate l’impasto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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Inserite l’impasto all’interno della ciotola e coprite con la pellicola. Lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa per circa 2 ore.
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Una volta lievitato, riprendete l’impasto e dividetelo in 12 pezzi. Ogni pezzo dovrà essere di 70/75 gr. circa.
Formate i paninetti e posizionateli su una placca da forno, rivestita con la carta da forno.
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Spennellate la superficie dei panini con un tuorlo sbattuto diluito con un goccino di latte.
( Se gradite aggiungete dei semi in base ai vostri gusti. Io ho utilizzato i semi di sesamo).
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Lasciate lievitare nuovamente all’interno del forno spento, con la luce accesa per un’ora.
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Infornate in forno caldo, ventilato a 200° per 10-12 minuti.
Sfornate lasciate raffreddare e farcite.
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Note
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