Torta salata zucchine e speck

Torta salata zucchine e speck. Una torta salata semplice e veloce da preparare. Perfetta per la cena o come sfizioso antipasto.

Le torte salate sono semplici e veloci da preparare. Sono molto versatili, infatti possono essere farcite in base ai propri gusti, o in base a quello che si ha in frigorifero.

Per questa torta salata io ho utilizzato lo speck a cubetti, ma se avete degli affettati in frigorifero potete utilizzare quelli. La torta salata è un perfetto svuota-frigo.

Ma vediamo subito come preparare la torta salata con zucchine e speck.

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Torta salata zucchine e speck
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    8-10 pezzi
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia 1 rotolo
  • Zucchine 400 g
  • Cipolla 1
  • Speck 100 g
  • Uova 3
  • Parmigiano reggiano 50 g
  • Farina 00 2 cucchiai
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Latte 2 cucchiai

Preparazione

  1. Tagliate le zucchine. Potete tagliarle a rondelle o a dadini.

    All’interno di una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e la cipolla sminuzzata. Appena la cipolla risulterà dorata aggiungete le zucchine. Lasciate cuocere per una decina di minuti.

    Mescolate di tanto in tanto.

  2. Aggiungete lo speck a dadini. (Se avete degli avanzi di affettato in frigorifero potete utilizzare anche quelli).

    Proseguite la cottura per altri 5 minuti. Aggiustate di sale, spegnete il fornello e lasciate raffreddare.

  3. All’interno di una ciotola inserite le uova, la farina, il parmigiano e 2 cucchiai di latte. Mescolate bene con una forchetta.

    Aggiungete al composto di uova le zucchine con lo speck. Amalgamate bene il tutto.

  4. Foderare una tortiera con la pasta sfoglia. Io ho utilizzato uno stampo per crostate e sotto ho lasciato la carta in dotazione con la  pasta sfoglia.

  5. Bucherellate la pasta sfoglia con una forchetta. Versate il ripieno all’interno dello stampo. Livellate bene e ripiegate i bordi della pasta sfoglia.

  6. Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per 20-25 minuti.

  7. Se ti piacciono le torte salate, vieni a scoprire tutte le mie ricette. Clicca qui: TORTE SALATE CON LA PASTA SFOGLIA.

Note

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Grazie Chiara

Per questa ricetta ho preso spunto qui. 

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