Timballini di riso e piselli

Timballini di riso e piselli. Un primo piatto semplice da preparare. Da personalizzare in base ai propri gusti. Ricetta svuota frigo.

E’ un piatto completo. Al suo interno infatti troviamo il riso e le proteine. Potete utilizzare formaggi a vostra scelta. Io ho utilizzato provola, asiago e emmentaler ma potete utilizzare anche la fontina e della scamorza.

Potete preparare questi timballini anche se vi avanza del risotto.

Come avete visto è un  piatto molto versatile. Non vi resta che provarlo. Io l’ho preparato a scuola durante una lezione di cucina, e una volta tornata a casa ho subito replicato la ricetta, e ora sono qui a condividerla con voi.

Ma vediamo subito come preparare i timballini di riso e piselli.

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Timballini di riso e piselli
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    1 ora
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Riso 250 g
  • Provola affumicata 50 g
  • Asiago 50 g
  • Emmentaler 50 g
  • Prosciutto cotto 50 g
  • Piselli 100 g
  • Uovo 1
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Burro q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Acqua q.b.

Preparazione

  1. Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Verificate i tempi di cottura indicati sulla confezione.

  2. All’interno di una padella inserite un filo d’olio e i piselli surgelati. Aggiungete acqua fino a ricoprirli e lasciate cuocere. Quando l’acqua sarà completamente evaporata, salate e spegnete il fornello.

  3. Quando il riso sarà cotto inseritelo all’interno di una ciotola. Aggiungete il prosciutto cotto, i piselli e i formaggi tagliati a dadini.

    (Io ho utilizzato un mix di formaggi in base ai miei gusti. Potete utilizzare i formaggi che preferite).

  4. Unite un uovo e mescolate bene il tutto.

  5. Per la cottura potete procedere in due modi.

    Io ho utilizzato i pirottini in alluminio. Ho imburrato i pirottini e ho cosparso del pangrattato.

    Poi ho riempito i pirottini con il riso.

  6. Se preferite potete utilizzare uno stampo unico ad esempio uno stampo da plumcake.

    Imburrate lo stampo scelto e cospargete di pangrattato.

  7. Sulla superficie dei timballini aggiungete dei fiocchetti di burro.

  8. Infornate in forno caldo, statico a 200°. Lasciate cuocere per 25 minuti circa.

  9. Sfornate e servitevi pure. I timballini di riso e piselli sono pronti.

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Note

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