Timballini di riso e piselli. Un primo piatto semplice da preparare. Da personalizzare in base ai propri gusti. Ricetta svuota frigo.
E’ un piatto completo. Al suo interno infatti troviamo il riso e le proteine. Potete utilizzare formaggi a vostra scelta. Io ho utilizzato provola, asiago e emmentaler ma potete utilizzare anche la fontina e della scamorza.
Potete preparare questi timballini anche se vi avanza del risotto.
Come avete visto è un piatto molto versatile. Non vi resta che provarlo. Io l’ho preparato a scuola durante una lezione di cucina, e una volta tornata a casa ho subito replicato la ricetta, e ora sono qui a condividerla con voi.
Ma vediamo subito come preparare i timballini di riso e piselli.
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Ingredienti
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250 g Riso
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50 g Provola affumicata
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50 g Asiago
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50 g Emmentaler
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50 g Prosciutto cotto
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100 g Piselli
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1 Uovo
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Burro
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q.b. Pangrattato
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q.b. Acqua
Preparazione
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Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Verificate i tempi di cottura indicati sulla confezione.
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All’interno di una padella inserite un filo d’olio e i piselli surgelati. Aggiungete acqua fino a ricoprirli e lasciate cuocere. Quando l’acqua sarà completamente evaporata, salate e spegnete il fornello.
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Quando il riso sarà cotto inseritelo all’interno di una ciotola. Aggiungete il prosciutto cotto, i piselli e i formaggi tagliati a dadini.
(Io ho utilizzato un mix di formaggi in base ai miei gusti. Potete utilizzare i formaggi che preferite).
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Unite un uovo e mescolate bene il tutto.
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Per la cottura potete procedere in due modi.
Io ho utilizzato i pirottini in alluminio. Ho imburrato i pirottini e ho cosparso del pangrattato.
Poi ho riempito i pirottini con il riso.
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Se preferite potete utilizzare uno stampo unico ad esempio uno stampo da plumcake.
Imburrate lo stampo scelto e cospargete di pangrattato.
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Sulla superficie dei timballini aggiungete dei fiocchetti di burro.
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Infornate in forno caldo, statico a 200°. Lasciate cuocere per 25 minuti circa.
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Sfornate e servitevi pure. I timballini di riso e piselli sono pronti.
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