Muffin agli albumi con crema di nocciole. Dei dolcetti soffici e golosi, dal cuore cremoso. Un impasto leggero. Senza burro.
I muffin agli albumi con crema di nocciole, sono semplici e veloci da preparare. Io ho utilizzato la crema di nocciole fatta in casa, ma potete tranquillamente utilizzare la Nutella o la marmellata.
I muffin agli albumi sono perfetti per la colazione e la merenda. La ricetta è l’ideale se avete degli albumi da consumare.
Ma vediamo subito come preparare i muffin agli albumi con crema di nocciole.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
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- Energia 164,97 (Kcal)
- Carboidrati 17,25 (g) di cui Zuccheri 7,96 (g)
- Proteine 3,25 (g)
- Grassi 9,74 (g) di cui saturi 0,83 (g)di cui insaturi 5,43 (g)
- Fibre 0,73 (g)
- Sodio 15,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 3albumi (circa 100 g)
- 100 glatte
- 80 gzucchero
- 150 gfarina 00
- 75 golio di semi di girasole
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1scorza di limone
- 12 cucchiainicrema di nocciole (o Nutella )
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore
- stampo per muffin
- pirottini di carta
Preparazione
All’interno di una ciotola inserite gli albumi e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite l’olio di semi e il latte. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
Infine unite la farina, il lievito e la scorza grattugiata di un limone non trattato.
Con l’impasto ottenuto riempite a metà i pirottini.
Al centro di ogni muffin posizionate un cucchiaino di crema alle nocciole. Coprite con il restante impasto.
(Mi raccomando non riempite i pirottini fino all’orlo).
Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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