Biscotti con albumi al profumo di limone. Senza burro e senza olio. Dei biscotti semplici veloci e leggeri.
I biscotti con albumi al profumo di limone, sono semplici e veloci da preparare. Sono perfetti se avete degli albumi in esubero. Solitamente quando si hanno degli albumi da consumare si opta per la classiche meringhe, ma provate anche questi deliziosi biscottini.
Con questa dose ho ottenuto 14 biscotti, ma la quantità dipende dalla grandezza.
Mi raccomando preparateli e consumateli senza sensi di colpa.
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Per questa ricetta ho preso spunti qui.
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- Energia 107,57 (Kcal)
- Carboidrati 24,83 (g) di cui Zuccheri 10,42 (g)
- Proteine 3,10 (g)
- Grassi 0,14 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,49 (g)
- Sodio 15,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 100 galbumi
- 250 gfarina 00
- 1scorza di limone
- 100 gzucchero
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore
- Leccarda
- Carta forno
- Leccapentole
- Cucchiaino
Come preparare i biscotti con albumi profumati al limone
All’interno di una ciotola inserite gli albumi. Iniziate a montare con lo sbattitore elettrico. Quando inizieranno a prendere corpo unite lo zucchero e proseguite fino a montarli a neve.
All’interno di una ciotola inserite la farina, il lievito e la scorza grattugiata del limone. Mescolate con un cucchiaio e setacciate il tutto.
Io uso questo e mi trovo benissimo.
Unite le polveri al composto un pò per volta. Incorporatele delicatamente con una spatola con movimenti delicati che vanno dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Aiutandovi con due cucchiaini prelevate delle piccole porzioni di impasto e adagiateli su una leccarda rivestita con la carta da forno.
Spolverizzare la superficie dei biscotti con lo zucchero velo.
Infornate in forno caldo, statico a 180° per circa 20 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno. I biscotti devono rimanere pallidi e morbidi. Se li cuocete per troppo tempo diventeranno durissimi, quindi regolatevi con il vostro forno.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con altro zucchero a velo.
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