Piadine senza strutto. Semplici e veloci da preparare. Bastano pochi ingredienti per portare in tavola una cena veloce e sfiziosa.
Le piadine senza strutto sono semplici e veloci da preparare. Gli ingredienti necessari sono pochi. Grazie all’olio d’oliva che sostituisce lo strutto, queste piadine risultano leggere e croccanti, inoltre sono più light rispetto alle piadine originali.
Per farcirle potete utilizzare tutta la vostra fantasia: verdure grigliate, salumi e formaggi. Al loro interno potete inserire quello che più vi piace.
Ma vediamo subito come preparare le piadine senza strutto.
Per questa ricetta ho preso spunto qui.
- Energia 302,25 (Kcal)
- Carboidrati 53,70 (g) di cui Zuccheri 1,28 (g)
- Proteine 8,25 (g)
- Grassi 7,52 (g) di cui saturi 1,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 1,65 (g)
- Sodio 488,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 150 gacqua
- 30 golio extravergine d’oliva
- 5 gsale fino
Strumenti
- Ciotola
- Pellicola per alimenti
- Padella
- Mattarello
Come preparare le piadine senza strutto
All’interno di una ciotola inserite la farina e l’acqua. Aggiungete l’acqua a filo, nel frattempo iniziate a impastare.
Sempre impastando aggiungete a filo l’olio e il sale. Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
Dividete l’impasto in pezzetti. Io lo divido in 4 ma anche 6 va bene. (Dipende dalla grandezza della vostra padella).
Roteate i pezzetti fino a formare delle palline.
Coprite le palline con la pellicola e lasciate riposare su un piano leggermente infarinato per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete ogni panetto e formate un disco dello spessore di 3 mm al massimo.
Cottura. Lasciate scaldare bene la padella. Quando la padella sarà ben calda, adagiate la prima piadina all’olio.
Coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per un paio di minuti. Quando vedrete che inizieranno a formarsi delle bollicine in superficie e il fondo appare ben dorato, girate la piadina e lasciate cuocere anche dall’altro lato, sempre per un altro paio di minuti, e sempre con il coperchio.
Procedete cosi fino a completare la cottura di tutte le piadine.
Potete farcire le piadine da calde, o scaldarle prima di consumarle.