Crostata ricotta e rum, con Nutella e gocce di cioccolato. Semplice e veloce da preparare. Perfetta per la colazione e la merenda.
La crostata è un dolce semplice da preparare, piace sempre a tutti e può essere farcita in modi sempre nuovi. Per questa crostata ho utilizzato la Nutella, la ricotta, le gocce di cioccolato e il rum. E’ strepitosa! Mi raccomando provatela: sono certa che vi conquisterà al primo assaggio.
Ma vediamo subito come preparare la crostata ricotta e rum.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 125 gburro
- 100 gzucchero a velo
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 1uovo
Per farcire
- 300 gricotta
- 70 gzucchero
- 1uovo
- 2 cucchiairum
- 50 ggocce di cioccolato
- 2 cucchiaiNutella®
Strumenti
- Ciotola
- stampo da 20
- Carta forno
- Mattarello
- Coltello
- Cucchiaio
- Pellicola per alimenti
- Forchetta
Come preparare la crostata ricotta e rum
Per prima cosa preparate la frolla. All’interno di una ciotola inserite il burro e la farina. Impastate con le mani fino ad ottenere un composto sabbiato.
Aggiungete lo zucchero, l’uovo e il lievito. Lavorate velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto su un piano leggermente infarinato. Aiutatevi con il mattarello. Dovrete ottenere uno spessore di circa 4/5 mm.
Con la frolla rivestite uno stampo per crostate da 20 precedentemente rivestito con la carta da forno. Con il mattarello o con un coltello eliminate le eccedenze dal bordo.
Bucherellate il fondo con la forchetta e lasciate riposare in frigorifero mentre preparate la crema alla ricotta e rum.
All’interno di una ciotola inserite la ricotta, lo zucchero, l’uovo e il rum. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema liscia. Unite le gocce ci cioccolato e mescolate con un cucchiaio.
Riprendete la crostata da frigo. Sulla base aggiungete due cucchiai abbondanti di Nutella. Livellate bene. Aggiungete la crema alla ricotta. Livellate.
Riprendete la frolla in eccesso e stendetela con il mattarello. Realizzate delle strisce e adagiatele sulla crostata.
Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 40 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno. Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.