Crostata con mandorle e cioccolato. Un dolce semplice e buono: con frutta secca e goloso cioccolato.
Oggi vi lascio la ricetta per preparare una golosa crostata. La preparazione è molto semplice.
Per la farcitura oltre alle mandorle e al cioccolato ho utilizzato la marmellata di ciliegie, ma potete utilizzare il gusto che preferite.
Ma vediamo subito come preparare la crostata con mandorle e cioccolato.
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Ingredienti
- 180 gZucchero
- 500 gFarina 00
- 200 gBurro
- 2Uova
- 1Tuorlo
- 1 bustinaVanillina
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1Scorza di limone
- 1 pizzicoSale
- 50 gMandorle pelate
- 50 gCioccolato fondente
- 250 gMarmellata
Strumenti
- Teglia
- Mattarello
- Pellicola per alimenti
- Carta forno
Preparazione
Per prima cosa preparate la pasta frolla. Se avete il Bimby e volete utilizzarlo cliccate qui per il procedimento: Pasta frolla Bimby. Se non avete il Bimby proseguite nella lettura.
Disponete la farina a fontana su un piano. Al centro mettete lo zucchero.
Aggiungete le uova, il burro tagliato a tocchetti, la buccia grattugiata del limone, la vanillina, il lievito e un pizzico di sale.
Amalgamate gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita, giusto il tempo di compattare l’impasto.
Amalgamate il tutto fino a formare un impasto compatto ed elastico e formate una palla. Avvolgete la palla nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorsa mezz’ora stendete la frolla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato.
(Tenete da parte un pò di frolla per le strisce).
Con la frolla rivestite uno stampo da 26 o 28.
Farcite la frolla con la marmellata.
Tagliate le mandorle pelate e il cioccolato con un coltello e posizionate il tutto sulla marmellata.
Con la frolla tenuta da parte ricavate le strisce e posizionatele sulla crostata.
Infornate in forno caldo, statico a 180°, e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura con il vostro forno.
Sfornate, e lasciate raffreddare prima di tagliare.
Se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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– Potete sostituire la marmellata di ciliegie con il gusto che preferite.