Biscotti funghetti di pasta frolla. Dei biscotti deliziosi perfetti per la colazione o la merenda accompagnati da una calda tazza di tè.
La preparazione è abbastanza semplice e non avrete bisogno di stampini.
Ho trovato la ricetta di questi biscotti sul blog Ho voglia di dolce, e non ho potuto fare a meno di provarli. Sono troppo carini. Per la ricetta originale cliccate qui.
Ma vediamo subito come preparare i biscotti funghetti di pasta frolla. Per vedere un breve video dove mostro come prepararli clicca qui.
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Ingredienti
Per lo sciroppo
Strumenti
Come preparare i biscotti funghetti di pasta frolla
All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con una forchetta.
Unite l’olio di semi di girasole e mescolate sempre con la forchetta.
Unite la farina e il lievito. Iniziate a mescolare con la forchetta, poi quando non riuscirete più a farlo proseguite impastando a mano. Impastate fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo.
Per fare il cappello fate delle palline da 10 g circa. Per il gambo fate delle palline da 5-7 g circa.
Per fare il cappello formate una pallina, e pigiatela al centro con il bastoncino di un cucchiaio di legno o con il dito. All’interno del buco inserite un pezzettino di carta da forno cosi il buco non si chiuderà. Girate i biscotti in modo da avere la parte con il buco rivolta verso il basso.
Per vedere come farli puoi cliccare qui.
Per fare il gambo lavorate una pallina in modo da ottenere una forma simile ad una goccia.
Sistemate i cappelli e i gambi su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando i biscotti non risulteranno ben dorati.
Nel frattempo preparate lo sciroppo. All’interno di un pentolino inserite l’acqua e lo zucchero. Portate a bollore, lasciate addensare e spegnete il fornello
Prendete il gambo del fungo e immergetelo nello sciroppo dalla parte più a punta e inseritelo all’interno del buco del cappello del fungo.
Lasciate riposare in questa posizione per 30 minuti circa, in questo modo i due pezzi si attaccheranno.
Sciogliete il cioccolato fondente e immergete ogni funghetto con la testa verso il basso.
Lasciate riposare i biscotti funghetti di pasta frolla per 10 minuti in frigorifero.
Dosi variate per porzioni