Risotto cremoso pomodoro e piselli. Ricetta facile e veloce. Un primo piatto filante, che piace a tutti: grandi e bambini.
Il risotto cremoso pomodoro e piselli è un primo piatto perfetto da preparare quando si ha poco tempo a disposizione.
La ricetta è molto semplice, e se volete velocizzare ulteriormente la preparazione potete utilizzare i piselli in scatola.
Se gradite potete arricchire il piatto con prosciutto cotto o pancetta a dadini.
Un primo piatto completo e sano. Perfetto per tutta la famiglia.
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- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2
- Costo: Economico
Ingredienti
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150 g Riso
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150 g Passata di pomodoro
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100 g Piselli surgelati
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1 Mozzarella
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2 cucchiai Parmigiano reggiano
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q.b. Sale
Preparazione
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All’interno di una casseruola inserite i piselli surgelati. Copriteli con l’acqua e lasciateli cuocere per 15 minuti.
Trascorsi 15 minuti, spegnete il fornello e se fosse rimasta dell’acqua, scolateli.
Tenete i piselli da parte.
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All’interno di un tegame aggiungete un filo d’olio. Lasciatelo scaldare e aggiungete i piselli.
Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Aggiustate di sale e aggiungete la passata di pomodoro.
Lasciate cuocere per 7-8 minuti. Il sughetto deve risultare abbastanza denso.
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Portate a bollore dell’acqua e lessate il riso. Cottura al dente.
Scolate il riso all’interno del tegame con sugo e piselli.
Mescolate bene il tutto.
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Aggiungete il parmigiano grattugiato e la mozzarella tagliata a dadini.
Mescolate fino a quando la mozzarella non risulterà ben sciolta.
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Il risotto cremoso pomodoro e piselli è pronto. Servite caldo.
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Note
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