Riso e zucchine al forno. Un piatto semplice e veloce da preparare. Un riso al forno con zucchine, robiola e parmigiano. Un gusto delicato che rende il piatto gradevole a tutti: adulti e bambini. Un primo piatto che sembra una torta. Il riso e zucchine al forno può essere consumato anche freddo, quindi è perfetto se avete in programma una gita o un pin-nic. Il piatto è in bianco. Io ve lo consiglio. Non vi resta che provare a farlo…e poi assaggiare. Mi raccomando se provate a farlo fateci sapere e per qualsiasi dubbio, guardate anche la video ricetta.
- Preparazione: 15
- Cottura: 5
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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300 g Riso
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400 g Zucchine
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150 g Robiola
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20 g Parmigiano
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q.b. Olio
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q.b. Sale
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q.b. Spezie (a piacere)
Preparazione
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Per prima cosa lessate il riso. Lavate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a rondelle. In una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio, le zucchine, il sale, e le spezie a piacere. Saltate per qualche minuto. Spegnete il fornello. Aggiungete la robiola e mescolate bene il tutto. Scolate il riso e versatelo nel condimento con le zucchine e il formaggio. Aggiungete il parmigiano e mescolate il tutto. Rivestite con carta da forno una tortiera, o se preferite utilizzate la carta forno. Versate il riso e compattate. Infornate in forno caldo a 200° e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Forno modalità: statico. Il riso e zucchine al forno, è buono anche freddo.
Note
Il riso e zucchine al forno è buono preparato in anticipo. Potete gustarlo anche freddo o infornarlo al momento di servirlo.
Il riso e zucchine al forno è senza sugo, quindi se gradite potete aggiungere anche 250 ml di besciamella.
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Grazie Chiara.