Riso e zucchine al forno

Riso e zucchine al forno. Un piatto semplice e veloce da preparare. Un riso al forno con zucchine, robiola e parmigiano. Un gusto delicato che rende il piatto gradevole a tutti: adulti e bambini. Un primo piatto che sembra una torta. Il riso e zucchine al forno può essere consumato anche freddo, quindi è perfetto se avete in programma una gita o un pin-nic. Il piatto è in bianco. Io ve lo consiglio. Non vi resta che provare a farlo…e poi assaggiare. Mi raccomando se provate a farlo fateci sapere e per qualsiasi dubbio, guardate anche la video ricetta.

  • Preparazione: 15
  • Cottura: 5
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 300 g Riso
  • 400 g Zucchine
  • 150 g Robiola
  • 20 g Parmigiano
  • q.b. Olio
  • q.b. Sale
  • q.b. Spezie (a piacere)

Preparazione

  1. Riso e zucchine al forno

    Per prima cosa lessate il riso. Lavate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a rondelle. In una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio, le zucchine, il sale, e le spezie a piacere. Saltate per qualche minuto. Spegnete il fornello. Aggiungete la robiola e mescolate bene il tutto. Scolate il riso e versatelo nel condimento con le zucchine e il formaggio. Aggiungete il parmigiano e mescolate il tutto. Rivestite con carta da forno una tortiera, o se preferite utilizzate la carta forno. Versate il riso e compattate. Infornate in forno caldo a 200° e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Forno modalità: statico. Il riso e zucchine al forno, è buono anche freddo.

Note

Il riso e zucchine al forno è buono preparato in anticipo. Potete gustarlo anche freddo o infornarlo al momento di servirlo.

Il riso e zucchine al forno è senza sugo, quindi se gradite potete aggiungere anche  250 ml di besciamella.

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