Risotto cremoso pomodoro e piselli. Ricetta facile e veloce. Un primo piatto filante, che piace a tutti: grandi e bambini.

Il risotto cremoso pomodoro e piselli è un primo piatto perfetto da preparare quando si ha poco tempo a disposizione.

La ricetta è molto semplice, e se volete velocizzare ulteriormente la preparazione potete utilizzare i piselli in scatola.

Se gradite potete arricchire il piatto con prosciutto cotto o pancetta a dadini.

Un primo piatto completo e sano. Perfetto per tutta la famiglia.

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Ingredienti

Preparazione

All’interno di una casseruola inserite i piselli surgelati. Copriteli con l’acqua e lasciateli cuocere per 15 minuti.

Trascorsi 15 minuti, spegnete il fornello e se fosse rimasta dell’acqua, scolateli.

Tenete i piselli da parte.
All’interno di un tegame aggiungete un filo d’olio. Lasciatelo scaldare e aggiungete i piselli.

Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.

Aggiustate di sale e aggiungete la passata di pomodoro.

Lasciate cuocere per 7-8 minuti. Il sughetto deve risultare abbastanza denso.
Portate a bollore dell’acqua e lessate il riso. Cottura al dente.

Scolate il riso all’interno del tegame con sugo e piselli.

Mescolate bene il tutto.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e la mozzarella tagliata a dadini.

Mescolate fino a quando la mozzarella non risulterà ben sciolta.
Il risotto cremoso pomodoro e piselli è pronto. Servite caldo.
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