Risotto cremoso pomodoro e piselli

Risotto cremoso pomodoro e piselli. Ricetta facile e veloce. Un primo piatto filante, che piace a tutti: grandi e bambini.

Il risotto cremoso pomodoro e piselli è un primo piatto perfetto da preparare quando si ha poco tempo a disposizione.

La ricetta è molto semplice, e se volete velocizzare ulteriormente la preparazione potete utilizzare i piselli in scatola.

Se gradite potete arricchire il piatto con prosciutto cotto  o pancetta a dadini. 

Un primo piatto  completo e sano. Perfetto per tutta la famiglia.

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Risotto cremoso pomodoro e piselli
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 150 g Riso
  • 150 g Passata di pomodoro
  • 100 g Piselli surgelati
  • 1 Mozzarella
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. All’interno di una casseruola inserite i piselli surgelati. Copriteli con l’acqua e lasciateli cuocere per 15 minuti.

    Trascorsi 15 minuti, spegnete il fornello e se fosse rimasta dell’acqua, scolateli.

    Tenete i piselli da parte.

  2. All’interno di un tegame aggiungete un filo d’olio. Lasciatelo scaldare e aggiungete i piselli.

    Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.

    Aggiustate di sale e aggiungete la passata di pomodoro.

    Lasciate cuocere per 7-8 minuti. Il sughetto deve risultare abbastanza denso.

  3. Portate a bollore dell’acqua e lessate il riso. Cottura al dente.

    Scolate il riso all’interno del tegame con sugo e piselli.

    Mescolate bene il tutto.

  4. Aggiungete il parmigiano grattugiato e la mozzarella tagliata a dadini.

    Mescolate fino a quando la mozzarella non risulterà ben sciolta.

  5. Il risotto cremoso pomodoro e piselli è pronto. Servite caldo.

  6. Se cerchi altre ricette con il riso clicca qui:

Note

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