Riso al curry

Riso al curry delicato. Un primo piatto semplice da preparare. Un primo leggero che vi conquisterà al primo assaggio.

Il riso al curry è un piatto speziato, molto saporito. Esistono molte varianti per prepararlo, oggi vi mostro la mia versione. E’ molto molto semplice, e piacerà anche a chi non ama la cucina indiana ed etnica, perché ho cercato di mantenere un gusto abbastanza delicato. Se per voi è troppo delicato potete aggiungere altre spezie a vostra scelta ad esempio il pepe, il peperoncino, la curcuma, lo zenzero, il cumino e il coriandolo.

Mi raccomando, se provate a farlo, fatemi sapere e inviatemi le vostre foto. Vi aspetto.

Riso al curry delicato
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 120 g Riso
  • 2 bicchieri Brodo vegetale
  • 2 cucchiaini Curry
  • 20 g Burro
  • 100 g Vino bianco
  • 1/2 Scalogno
  • 50 g Pancetta affumicata

Preparazione

  1. Iniziate la preparazione tagliando lo scalogno.

    Prendete una padella dal fondo spesso e alta due cm, o una casseruola antiaderente.

    All’interno della padella inserite lo scalogno, il burro e la pancetta affumicata a cubetti.

    ( La pancetta è facoltativa, potete anche non metterla).

  2. Appena il burro risulterà completamente fuso aggiungete il riso. Lasciate rosolate qualche minuto poi aggiungete il vino bianco.

    Aspettate che evapori.

  3. Sciogliete il curry nel brodo, e aggiungete il tutto all’interno della padella appena il vino sarà evaporato.

  4. Mescolate con un cucchiaio di legno. Lasciate cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione.

  5. Terminata la cottura, versate il riso in un piatto fondo e servitevi pure.

  6. Ricetta brodo vegetale: QUI

    Altre ricette con il riso:

Note

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