Crema al mascarpone senza uova e senza panna. Una crema semplice e velocissima da preparare. Perfetta per farcire torte, crostate e bignè.
Gli ingredienti necessari per prepararla sono pochi, e si prepara in pochissimi minuti.
Provatela, perché ve ne innamorerete e non l’abbandonerete più.
La consistenza è abbastanza densa. Se volete darle una forma potete utilizzare una tasca da pasticcere, altrimenti sarà sufficiente spalmarla.
Essendo densa, se la utilizzerete per farcire una torta, potete restare tranquilli: resterà bella soda.
Per aromatizzare la crema al mascarpone ho utilizzato il limoncello, ma potete utilizzare anche il Grand Marnier che ha un’aroma dolce e profumato.
Se invece preferite preparare la crema al mascarpone in versione analcolica, non vi preoccupate, sotto vi spiegherò come fare. Vi fornirò diverse alternative.
Per questa ricetta mi sono ispirata alla ricetta di Giallo Zafferano, però ho apportato le mie modiche, infatti ho eliminato la panna, dalla ricetta originale.
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Nella video ricetta che vi lascio sotto, vi mostro come poter utilizzare la crema al mascarpone per decorare una torta. Spero che vi piaccia.
Ingredienti
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250 g Mascarpone
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70 g Zucchero a velo
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10 g Limoncello
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite il mascarpone.
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Aggiungete lo zucchero a velo e il limoncello.
Potete sostituire il limoncello con il Cointraeu, se invece volete preparare una crema al mascarpone analcolica, sotto troverete tutte le alternative.
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Mescolate con una frusta per ammorbidire la crema.
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La crema al mascarpone senza uova e senza panna è pronta.
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La crema al mascarpone si conserva in frigorifero per 2 giorni al massimo.
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CREMA AL MASCARPONE SENZA ALCOOL.
Se volete preparare una crema al mascarpone non alcolica potete sostituire il limoncello.
Potete sostituire i 10 gr. di limoncello con la stessa quantità di liquido a vostra scelta: succo di limone, succo d’arancia, succo di frutta..insomma quello che preferite.
Oppure potete aggiungere qualche goccia di estratto naturale di arancia, limone o mandarino.
Un’altra opzione è quella di utilizzare al posto del limoncello, la scorza grattugiata di un’ arancia o di un limone non trattato.
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Se vuoi utilizzare la crema al mascarpone per preparare una torta golosa clicca qui: Crostata morbida con cioccolata calda e crema al mascarpone.
Note
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Ciao Chiara, complimenti per il blog 😊 vorrei aggiungere del cioccolato fondente a questa crema al mascarpone. Puoi suggerirmi delle quantità o qualche consiglio per una riuscita ottimale? Ti ringrazio Alex
Grazie sei molto gentile. Io aggiungerei circa 50 g di cioccolato fondente spezzettato o gocce di cioccolato. Una volta preparata la crema, aggiungi il cioccolato e mescola delicatemanete con una spatola. Tieni conto che se userai una sac à poche per la crema, dovrai usare una bocchetta larga.