CHEESE CAKE VELOCISSIMISSIMA

Buongiornissimo! oggi vi propongo la ricetta di un dolce buonissimo ma molto veloce da realizzare!

E’ una cheese cake con la mia adorata #Ricotta ed i Wafer al cioccolato o nocciola che fanno da base…Molto Golosa e Fresca….adatta al caldo soffocante di questi giorni come dolce coccola serale!!

La cheese cake ormai è un dolce diffusissimo che si adatta a qualsiasi farcitura..io ve la propongo un pò italianizzata…con la Nutella & la Ricotta!

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INGREDIENTI

50 g Burro

200 g di Wafer al Cioccolato oppure alla Nocciola

350 g Ricotta fresca

2 cucchiai di acqua

50 g di Zucchero a velo

1 cucchiaio di Zucchero semolato

Gocce di cioccolato qb

Nutella a volontà

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PREPARAZIONE

1. Prepariamo la base: Nel mixer frullare i Wafer con lo zucchero a velo, il burro e l’acqua.
2. Foderare una tortiera quadrata  con la carta forno e versare il composto di biscotti livellandolo bene.
3. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per soli 8 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
4. In una terrina mescolare la Ricotta,ben scolata, con lo zucchero semolato
5. Aggiungere le gocce di cioccolato ed amalgamare bene.
6. Spalmare questo composto di ricotta sulla base di biscotti ormai fredda. mettere in frigo per 30 minuti.
7. In un pentolino o anche nel forno a microonde scaldare un pò la Nutella e poi spalmarla sulla torta. rimettere in frigorifero a consolidare.
8. Tagliare poi a cubotti e servirla. Per avere delle fette più regolari sarebbe meglio tagliare a cubotti subito la base prima di farcirla.

N.b. Se non vi piace o non potete mangiare la Ricotta, si può tranquillamente sostituire con 250 g di Mascarpone mescolato a 100 g di yogurt greco, oppure mescolare anche 250 g di mascarpone alla 100 g di ricotta.