CIAMBELLA ALL’ACQUA AGRUMOSA

Buongiorno! La ricetta che voglio condividere oggi con Voi l’ho preparata questo fine settimana per la mia mamma che da un pò di tempo è fuori Cosenza..ho pensato di portargliela per farla sentire più a casa, perché ho usato arance e limoni del nostro giardino!

Questa ciambella, inoltre, è veramente leggera ( kaloricamente parlando) perchè non ci sono nè burro nè latte, e poi è talmente soffice e si mantiene tale per molti giorni conservata in frigo con carta alluminio.

[banner network=”altervista” size=”300X250″]

INGREDIENTI

250 g Farina

200 g Zucchero

3 Uova

130 ml Olio di Semi

130 ml Acqua

Buccia di 1 Arancia e di 1 Limone

1 bustina di Lievito vanigliato

[banner]

PREPARAZIONE

1. In un mixer ( io ho usato il bimby, ma la ricetta si adatta anche alle fruste elettriche) Grattugiare la buccia di arancia e limone. Aggiungere lo zucchero e frullare ancora.
2. Aggiungere le uova e montarle molto bene con lo zucchero, cercando di rendere molto spumose.
3. Aggiungere la farina, l’acqua, l’olio e per ultimo il lievito.
4. Mescolare bene.
5. Versare l’impasto in una teglia a forma di ciambella imburrata ed infarinata precedentemente.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 150°, ventilato, per 45 minuti. Ecco cosa ne è avanzato (anche se per poco!!!)

TRICK: Se volete renderla ancora più LIGHT, potete eliminare completamente anche le Uova cambiando però le dosi degli altri ingredienti in questo modo: 225 g Farina, 250 g Acqua, 30 g Olio di Semi, 150 g Zucchero, 1 Bustina di Lievito e le bucce grattugiate!