IL MIO DANUBIO DOLCE
Ebbene si!!!! l’ho visto tante volte su diversi siti e blog di cucina e ho sempre fatto finta di ignorarlo…eppure lo sapevo che prima o poi avrei ceduto!!! ed alla fine mi ha conquistata…
Tàdaààààà….Vi presento il mio Danubio versione dolce…
io l’ho impastato con il bimby ma vi propongo anche il procedimento classico e tradizionale…la farcitura che ho usato ovviamente è stata quella famosa crema alle nocciole che a casa mia non manca mai!!! Ma secondo me anche con la crema pasticcera o con un’ottima marmellata fatta in casa è veramente un dolce buonissimo..tante soffici briochine realizzate con poca fatica!!!
INGREDIENTI
650 g Farina 00
300 ml Latte
1 Uovo
1 Bustina di Lievito di birra
80 g Zucchero
50 ml Olio di semi
1 pizzico di sale
Latte per spennellare
Nutella
PREPARAZIONE
- Mescolare metà della farina con il Lievito
- Aggiungere l’uovo, lo zucchero, l’olio ed il latte tiepido.Impastare ed aggiungere man mano l’altra metà della farina ed il sale solo alla fine.
- Sbattere bene la palla di impasto che si sarà ottenuto per 3 o 4 volte nella ciotola, e lasciare lievitare in una ciotola infarinata e ben coperta con un plaid per un’oretta – io l’ho messa nel microonde spento ma prima riscaldato un pò.
- Una volta che è raddoppiato il volume, ricavare dall’impasto delle palline ognuna da 70 g circa, strappando la pasta con le mani.
- Allargare ogni pallina sempre con le mani, creando una coppetta, farcire con 1 cucchiaino di nutella non liquida.
- Chiudere bene a panino, facendo andare la chiusura sul fondo, e posizionarle in uno stampo a cerniera foderato con carta forno, ben distanziati tra di loro. partire dal centro e man mano fare dei cerchi concentrici.
- Lasciare lievitare nella teglia per altri 30 minuti o comunque fino a quando le palline si uniranno tra di loro. Spennellare con il latte
- Cuocere in forno a 180 ° per 20 minuti, forno statico, spolverizzare con zucchero a velo.
- se usate il Bimby: mescolate prima latte,olio, zucchero e l’uovoç: 10 sec/ vel. 6. Poi aggiungere la farina ed il lievito: 3 min/ vel. Spiga. Per il resto la ricetta rimane la stessa.
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