FARFALLINE ROBIOLA E PEPERONI ARROSTO

Eccomi con un’altra ricetta di pasta salva cena, a forma di farfalline, con consistenza cremosa e gusto aromatico,  da cucinare per la vostra famiglia o anche per ospiti dell’ultimo minuto..l’importante è avere l’ingrediente fondamentale:i peperoni!

La particolarità è la facilità con cui vi suggerisco di preparare i peperoni arrostiti spesso difficili e noiosi da cucinare..inoltre questa ricetta può essere considerata un PIATTO UNICO!

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INGREDIENTI

Pasta formato farfalline ( circa 80 g a testa)

2-3 Peperoni Rossi

Robiola 1 panetto

1/2 Cipolla

1/2 Peperone giallo (facoltativo)

1 Spicchio Aglio (facoltativo)

Olio, Sale, Pepe

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PREPARAZIONE

1. Prepariamo i peperoni arrostiti: Mettere i peperoni sulla leccarda, in forno a 200°. Controllarli bene e quando sono ormai abbrustoliti da un lato, girarli dall’altro lato.
2. Poi spegnere il forno e lasciarli raffreddare nel forno chiuso.
3. Solo quando si sono completamente raffreddati, pelarli e tagliarli a filetti.
4. Cuocere la pasta per il tempo necessario.
5. In una padella rosolare con l’olio i filetti di peperoni con la cipolla affettata sottilmente.
6. Frullare la robiola con i filetti soffritti, bagnando con un pò dell’acqua di cottura della pasta. Salare e pepare la cremina
7. Se si vuole un gusto ancora più deciso si fa soffriggere un 1/2 peperone gialli tagliato a dadini, con uno spicchio di aglio.
8. Scolare la pasta, saltarla in padella con la crema di peperoni rossi, ed infine guarnirla con i dadini di peperone giallo. Spolverizzare con parmigiano grattugiato.