RISO & PATATE

Questa atmosfera natalizia che si respira ed il freddo che si fa sentire sempre di più spinge i ricordi ai piatti che la mia mamma preparava e che io associo alla mia infanzia…

Questa ricetta del riso con patate è un piatto della tradizione,quindi molto casereccio e semplice da realizzare…ideale per il pranzo ma anche per una cena all’insegna del relax! Una vera coccola per corpo e mente!

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INGREDIENTI

7 Cucchiai di Riso

2 Patate medie

Passata di Pomodoro

1 Spicchio d’aglio oppure 1/2 Cipolla

Qualche fogliolina di Basilico

Pepe nero qb

Sale qb

Parmigiano grattugiato qb

Olio evo qb

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PREPARAZIONE

1. Lavare e sbucciare le patate. Tagliarle a cubetti e metterle da parte in una ciotola con acqua
2. In una padella rosolare 1 o 2 spicchi di aglio nell’olio.
3. se vi piace un sapore più deciso potete anche tritarlo). A chi non gradisce molto il sapore forte dell’aglio consiglio di mettere la cipolla rossa tritata.
4. Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere per poco tempo, circa 5 minuti.
5. Aggiungere una tazza di acqua, il Basilico abbondante, le patate scolate ed il sale. Portare a cottura le patate.
6. Versare nella stessa padella il riso e cuocerlo per il tempo necessario, aggiungendo man mano acqua che si dovrà assorbire.
7. A cottura ultimata, spolverare con Prezzemolo tritato e formaggio parmigiano grattugiato abbondante!