SALSA AIOLI

Questa è una salsa ottima per accompagnare secondi di carne che chiedono la “puciatura”..come il pollo impanato e fritto ad esempio..o anche la semplice fettina di carne alla griglia..

Se vi piacciono i sapori robusti questa salsina è adatta a voi!

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INGREDIENTI

2 Spicchi di Aglio

Acqua salata

1 Uovo

1 Tuorlo

1/2 bicchiere di Olio evo

1 cucchiaio di Aceto

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PREPARAZIONE

1. In una padellino scottare gli spicchi di aglio in acqua salata per circa 3 minuti
2. Scolarli. Quando sono freddi, inserirli nel mixer e frullarli con 1 Uovo ed 1 Tuorlo.
3. Incorporare quindi 1/2 bicchiere di Olio a filo, con il robottino in funzione.
4. Quando la salsa raggiunge una giusta densità, salarla ed aggiungere 1 cucchiaio di Aceto bollente!
5. Servire in una ciotolina insieme alla carne.