TORTA DI ROSE ..DOLCISSIMA

La torta di rose è una delle mie torte preferite…è una ricetta che alla mia mammina riesce benissimo anzi è rientra proprio tra i suoi “piatti forte”!

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Dirvi che è buona è dire poco, perchè al primo morso sentirete tutta la dolcezza del burro e zucchero, la morbidezza dell’impasto ed un profumo che si diffonderà per tutta la vostra casa, quasi da pasticceria!

INGREDIENTI

300 g Farina

3 Tuorli

3 Cucchiai di Olio

1 Cucchiaio Zucchero

150 g Latte

25 g Lievito di Birra

Scorza grattugiata di Limone

Per farcire: 150 g Burro Morbido, 150 g Zucchero

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PREPARAZIONE

1. Frullare in un mixer 1 cucchiaio di Zucchero e la scorza di limone.
2. Sciogliere nel latte il cubetto di lievito di birra.
3. Per realizzare l’impasto potete usare una planetaria, un mixer, il bimby oppure…le mani!
4. Aggiungere allo zucchero + limone il Latte, l’Olio, ed i tuorli. Impastare.
5. Versare l’impasto ottenuto sul piano di lavoro infarinato e, con l’aiuto di un mattarello, tirare una sfoglia rettangolare sottile.
6. In una ciotola frullare con le fruste elettriche il burro morbido e lo zucchero, per la farcitura.
7. Spennellare con questo composto tutta la sfoglia, arrotolarla su sè stessa dal lato più lungo, e tagliare a tronchetti lunghi ciascuno 4 cm circa.

   

8. Stringerli bene da un lato, chiudendoli bene sul fondo, e sistemarli in una teglia rotonda, ben unta con burro ed infarinata, cercando di tenerli distanziati tra loro: vi consiglio di metterne uno al centro e poi gli altri intorno a corona.

   

   

    

9. Lasciare lievitare la torta, coperta, per più di 1 ora, finché tutti i rotolini si uniscono tra di loro.
10. Preriscaldare il forno a 200°, e poi infornare la torta di rose per 15 minuti a 200° e per 25 minuto a 180°. Dipende sempre dal vostro forno, quindi potete anche cuocere a temperature più basse. Volendo si può spolverizzare con zucchero a velo.