Oggi vi propongo una ricetta classica, la torta al cacao Bilbolbul, una ricetta presenta sul famoso “Talismano della Felicità” di Ada Boni. Questa torta è semplicissima da preparare, non contiene né uova né burro ed ha un gusto intenso di cacao profumata all’arancia e alla cannella! Il nome del dolce si ispira a quello del protagonista di un fumetto pubblicato sul Corriere dei Piccoli, Bilbolbul, che viveva avventure straordinarie nel suo villaggio. Vi suggerisco di realizzarla usando un cacao amaro di qualità, inoltre dovrete stare molto attenti alla cottura, se troppo cotta diventa asciutta, quindi sicuramente meglio cuocerla un pochino di meno che troppo!
Se come me amate i dolci al cacao nei link sottostanti troverete tante golosità!
Ingredienti per realizzare la torta al cacao Bilbolbul
Strumenti per realizzare la torta al cacao Bilbolbul
Passaggi
Imburrare uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, coprite il fondo di carta forno e ricoprite le pareti con un pochino di pan grattato. In una ciotola setacciare la farina, il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato, la cannella e lo zucchero semolato (possibilmente quello extrafine). Unire la scorza grattugiata di un’arancia non trattata e mescolando con una frusta unire 250 ml di latte intero a temperatura ambiente, se l’impasto è troppo sodo potrebbe essere necessario aggiungere altri 50 ml di latte (io ne ho usati in tutto 300 ml). Mescolare il minimo necessario per avere un composto omogeneo. Versare il composto nella teglia precedentemente preparata e infornare in forno statico caldo a 180 gradi per circa 35 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino che dovrebbe uscire ancora con qualche briciolina attaccata, se troppo cotta diventa secca. Quando la torta è pronta fatela raffreddare 5 minuti su una gratella per dolci, poi estraete la torta dallo stampo e fate raffreddare del tutto.
Trasferite la torta al cacao Bilbolbul su un piatto da dolci e spolverizzate di zucchero a velo, se volete potete decorare anche con scorzette di arancia candita.
Servite questa torta cioccolatosa per la merenda, accompagnando con panna montata o con gelato alla crema!!
La torta si conserva per 2-3 giorni chiusa in un apposito contenitore
Dosi variate per porzioni
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