Quanto sono sfiziosi gli antipastini.
Io li amo…un antipastino tira l’ altro.
Poi, puoi degustare un tanti antipastini diversi.
Li può mangiare nei buffet, nelle feste, a pranzo o cena come antipasto ma anche come aperitivi con un buon prosecco.
Semplicemente meravigliosi, sensazionali.
Da servire anche in ristoranti di un certo livello.
Io, li preferisco al tonno.
Ma anche al salame.
Niente male.
Ingredienti girelle di sfoglia:
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 200 gphiladelphia
- 180 gsalame napoletano (ragliato a fette sottili)
Rotolini misti:
- 5 fettepane per tramezzini
- q.b.maionese
- 1 confezionetonno sott’olio
- 4 fetteprosciutto cotto
- 10 fettesalame (tagliato molto sottile)
- 150 gphiladelphia
- 50 gsalmone affumicato (a fette)
Tartine:
- q.b.maionese
- 3 fettepane per tramezzini
- 20 fettesalame
Preparazione girelle di sfoglia:
Come prima cosa prepariamo le girelle al formaggio e salame che andranno cotte.
Accendete il forno a 180°.
Srotolate la sfoglia e stendetela su un piano di lavoro, ricopritela con la Philadelphia che stenderete delicatamente su tutta la superficie in uno strato omogeneo, adagiate sul formaggio le fette di salame e arrotolate in un rotolo non troppo stretto.
Tagliate il rotolo in fettine di 1 cm.
Mettete le girelle ottenute stese sulla teglia rivestita di carta da forno, distanziate tra di loro.
Infornate nel forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti, dipende dal vostro forno devono dorare e la superficie caramellare.
Togliete dal forno, lasciatele sulla teglia a intiepidire o raffreddare completamente, sono ottime in entrambi i modi.
Potete sostituire il salame con salmone, prosciutto cotto, speck.
Preparazione rotolini misti:
Preparate la salsa tonnata come indicato QUA, basterà mezza dose e potete utilizzare la maionese confezionata.
Comporre i tramezzini:
1 gusto) Al tonno: Tagliare un pezzo di pellicola trasparente lunga e appoggiarci la fetta di pane per tramezzini, spalmare con la salsa tonnata e arrotolare su se stesso, chiudere nella pellicola e mettere in un vassoio, lo stesso farete per gli altri.
2 gusto) Philadelphia e cotto: Fare lo stesso procedimento di prima spalmando un’altra fetta di philadelphia, ricoprire di prosciutto, arrotolare su se stesso e chiudere nella pellicola.
3 gusto) maionese e salmone: Infine l’ultima fetta spalmarla con maionese, metterci il salmone, arrotolare nella pellicola.
4 gusto) Maionese e cotto: fare lo stesso procedimento di prima spalmando un’altra fetta di maionese, ricoprire di prosciutto, arrotolare su se stesso e chiudere nella pellicola.
5 gusto) Salame e philadelphia: Fare lo stesso procedimento di prima spalmando un’altra fetta di philadelphia, ricoprire di salame, arrotolare su se stesso e chiudere nella pellicola.
Mettere tutti i rotolini preparati chiusi nella pellicola almeno 10 minuti in frigo.
Passato il tempo eliminare la pellicola e tagliare i vari rotolini a fettine di 1 cm, devono venire tutte piccole girelle, disporle in un vassoio.
Preparazione tartine:
Tagliare le fettine di salame a metà.
Spalmate di maionese 1 fetta di pane per tramezzini, tagliare in 3 parti uguali e poi ancora in 2 di obliquo formando così 6 triangolini, mettere su ogni triangolino 2 metà fette di salame (in alternativa potete mettere del salmone), mettere i triangolini ottenuti nel vassoio, fermati da 1 stecchino in legno, fate la stessa cosa con le altre 2 fette di pane per tramezzino.
Potete servire i vostri antipastini misti in un unico vassoio alternandoli in file, oppure in 3 vassoi separati.