La RICETTA CHE INTENDO PRESENTARVI, OGGI PIU’ CHE UNA RICETTA E’ UNO SFIZIO E UN VIZIO.

Cari lettori, dovete sapere che io sono un appassionato di patate fritte, mi piace mangiarle quasi sempre, anche se so che fanno ingrassare e consumate in eccesso fanno anche male a lungo andare.

Ma in questa ricetta ho trovato il modo di cuocerle in modo salutare che sembrano fritte.
Prelibate, ottime, gustose.
Sono davvero superlative.

Procediamo con la preparazione

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo20 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

1 kgpatate gialle
1 cucchiaioolio extra vergine di oliva
q.b.sale
q.b.pepe

Preparazione

Lavare bene le patate sotto acqua corrente, pelarle, tagliarle in 2 parti e poi a dadini di circa 1 cm di lato.
Sciacquarle bene sotto l’acqua corrente in modo da eliminare l’amido, metterle in una ciotola con abbondante acqua fredda e un pizzico di sale, mescolare e lasciare nell’acqua 20 minuti.
Scolare le patate dall’acqua, metterle in una pentola con abbondante acqua fredda, mettere la pentola sul fuoco e portare al bollore, appena l’acqua raggiunge il bollore dare una mescolata, aspettare 1 minuto e spegnere il fuoco, sgocciolare le patate mettendole in un colapasta.
Accendere il forno a 220°.
Ricoprire di carta da forno una capiente teglia bassa da forno.
Asciugarle bene le patate in un canovaccio pulito, metterle in una ciotola, aggiungere un cucchiaio di olio e mescolare bene per qualche minuto, in modo da distribuire l’olio su tutte le patate.
Adagiare le patate nella teglia facendo attenzione a non metterle troppo una sull’altra.
Infornare a 220° per 15 minuti, togliere la teglia un attimo dal forno e rigirare le patate dall’altro lato aiutandosi con 2 forchette, rimetterle subito in forno per altri 15 minuti circa, dipende dal vostro forno le patate devono essere belle dorare.
Togliere dal forno condire con un pizzico di sale e una macinata di pepe se lo preferite, servire subito.
Le patatine al forno come fritte sono pronte per essere gustate… Buon appetito!