TORTA DI RICOTTA

TORTA DI RICOTTA.
La torta alla ricotta è per antonomasia il dolce preparato dalla nonna.
La nonna quando da piccoli, ritornavamo a casa, con un buon voto, ci premiava con una bella fetta di torta alla ricotta.

Un dolce semplice, gustosissimo, cremoso, adatto in ogni occasione.
Molto veloce da preparare.

Procediamo con la preparazione

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4uova
  • 100 gfecola di patate
  • 3 cucchiaiolio di semi di mais
  • 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
  • 1aroma al limone
  • 500 gricotta
  • 200 gzucchero
  • 1 pizzicosale
  • 1buccia grattugiata di limone
  • q.b.zucchero a velo

Preparazione

  1. Accendere il forno a 170°.

    Ricoprire di carta da forno uno stampo a cerniera di 24 cm, lasciando i bordi più alti, la torta si gonfierà molto in cottura, per sgonfiarsi mentre si raffredda.

    Con le fruste elettriche montare le uova insieme allo zucchero, il pizzico di sale, l’aroma e la buccia grattugiata del limone fino ad ottenere un composto molto spumoso.

    Unire la ricotta e l’olio e montare ancora, unire anche la fecola setacciata e il lievito mescolando con una spatola.

    Versare il composto nello stampo e infornare a 170° per 45 minuti.

    Sfornare e lasciare raffreddare.

    Adagiare la torta su un vassoio e spolverizzare con zucchero a velo.

    La torta di ricotta è pronta per essere servita…Buon appetito!

    La torta di ricotta va consumata entro 3 giorni e va conservata in frigo.

    Si può variare il gusto della torta , aggiungendo una buccia di arancia grattugiata nell’impasto, oppure il Rum, oppure ricoprirla con un velo di mezzo centimetro di cioccolato fondente o nutella.

  2. Con il Bimby:

    Accendere il forno a 170°.

    Ricoprire di carta da forno uno stampo a cerniera di 24 cm, lasciando i bordi più alti, la torta si gonfierà molto in cottura, per sgonfiarsi mentre si raffredda.

    Mettere nel boccale le uova insieme allo zucchero, il pizzico di sale, l’aroma e la buccia grattugiata del limone 30 sec./vel3.

    Unire la ricotta e l’olio 10 sec./vel.3 ,unire anche la fecola setacciata e il lievito 30 sec./vel.3.

    Versare il composto nello stampo e infornare a 170° per 45 minuti.

    Sfornare e lasciare raffreddare.

    Appena il dolce è freddo adagiarlo in un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo.

    Provate anche il migliaccio dolce, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.

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