Lasagne di crepes
Buon giorno a tutti , oggi una ricetta tipica della domenica , la lasagna , si , ma questa volta di crepes , come si direbbe a Roma , ” ‘na botta de salute ” ma una volta ogni tanto uno strappo si può anche fare 🙂
ricetta presa da i menu di benedetta
- Per il ragù
- olio e 3 cucchiai di misto soffritto (meglio se fatto da voi)
- 500 gr di macinato misto di manzo e maiale
- 1 salsiccia
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- 500 ml di besciamella
- Per le Crepes
- 7 uova
- 150 gr di farina
- latte qb
- dado granulare qb
- burro qb
- parmigiano
- Rosolare le carni macinate in un tegame col misto soffritto e il filo d’olio poi unire la salsiccia senza il suo budello.
- Aggiungere la passata di pomodoro e portare a cottura.
- Unire la besciamella una volta freddatosi il sugo.
- Per le crepes mescolare le uova con farina, latte e un po’ di dado.
- Scaldare una padella con un po’ burro e cuocere una ad una le crepes fino ad esaurimento della pastella.
- Sporcare il fondo di una pirofila con il ragu e comporre le lasagne alternando crepes, ragu e parmigiano fino ad esaurimento ingredienti.
- Cuocere a 180 gradi per mezzora circa.