Torta Sbriciolata Ricotta e Cioccolato

La Torta Sbriciolata Ricotta e Cioccolato è un dolce golosissimo sia per i grandi che per i più piccini. Io la preparo spesso perché è un dolce che ha una riuscita assicurata e poi la sua preparazione è sicuramente più facile e veloce della classica crostata. La farcitura può variare a seconda dei gusti, ma io la preferisco al cioccolato…..è semplicemente fantastica!!! Provatela!!!

Ingredienti:
Per la frolla:
300g di farina (per chi è intollerante potete usare la farina per dolci senza glutine)*
100g di burro (oppure 50g di burro e 50g di mascarpone)
1 uovo
150g di zucchero (io preferisco quello di canna)
1 bustina di lievito per dolci*
Per il ripieno:
400g di ricotta
150g di cioccolato fondente*
100g di zucchero
30g di liquore a piacere (io preferisco il liquore Strega)*
zucchero a velo per guarnire
*per gli intolleranti, controllate che questi ingredienti non abbiano glutine!
Preparazione:
In una ciotola versate tutti gli ingredienti per la frolla.

Amalgamate prima con un cucchiaio, poi continuate con le mani fino a formare un impasto che rimarrà sbriciolato. Mettete da parte.
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente, unite la ricotta, lo zucchero ed il liquore e amalgamate il tutto o con le fruste elettriche o in un robot da cucina.
Prendete ora uno stampo (meglio se a cerniera) da 26 o 28cm di diametro imburrato e infarinato e stendeteci metà dell’impasto sbriciolato. Aiutatevi con le mani e coprite tutto il fondo tamponando delicatamente con il palmo della mano.

Stendete quindi, sull’impasto, la crema di ricotta e cioccolato distribuendola su tutta la superficie.

Chiudete con il resto della frolla sbriciolata.

infornate a 180° e cuocete per circa 40 minuti (deve risultare ben dorata in superficie).

Toglietela dal forno e lasciatela intiepidire, quindi cospargetela di zucchero a velo.

Buon appetito!!!