Sono anche belle da vedere con la loro forma a ciuffetto!!! Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, con questo contorno farete felici grandi e piccini!
Oltretutto sono anche semplici da preparare, basta avere una sac a poche o una siringa per dolci e il gioco è fatto!
Ingredienti:
500g di patate
50g di burro
2 tuorli
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
un pizzico di noce moscata
sale e pepe
Preparazione:
Lessatele patate, lasciatele intiepidire e poi sbucciatele. Passatele nello schiacciapatate raggruppandole in una ciotola.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimi i tuorli, in modo da poter assaggiare l’impasto ed aggiustare di sale prima di aggiungere i tuorli.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e poi riempite una sac-a-poche. Formate i ciuffetti su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete a 200° per 15/20 minuti le patate duchesse.
Dovranno risultare ben dorate!
