Ingredienti:
- 350g di farina senza glutine x dolci (oppure 300g di farina di frumento 00)
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1 yogurt
- 100g di olio di semi
- una bustina di lievito x dolci
- un pizzico di sale
- buccia di limone grattugiata
- una generosa manciata di cornfrakes (con o senza glutine)
- 100g di gocce di cioccolato
- un bicchierino di liquore tipo Strega
Preparazione:
In una terrina versare lo zucchero con la buccia del limone grattugiata e le uova. Con una frusta a mano o in un robot da cucina montare fino a quando il composto risulterà ben cremoso. Aggiungere lo yogurt e l’olio e poi il sale, la farina, il lievito ed infine il liquore.
Infarinare ed imburrare uno stampo e versarci il composto.
Versare la metà delle gocce di cioccolato e girare leggermente con una forchetta in modo da farle immergere superficialmente nell’impasto. Versare poi i cornflakes e l’altra metà delle gocce di cioccolato.
Infornare a 180° in forno preriscaldato per 35/40 minuti.
Aspettate che si raffreddi ed assaggiate ancora tiepida…….buonaaaa!!!!! Croccante!!!!
