Torta al Cioccolato al Latte (senza uova)

Può capitare di aver voglia di preparare un dolce ed accorgersi che mancano le uova!!! Niente paura…è possibile preparare un’ottima torta anche senza uova!!! Le uova, che servono sia per facilitare la lievitazione che per amalgamare gli ingredienti grazie al loro potere legante, possono essere sostituite da vari ingredienti. 1 uovo infatti può essere sostituito con: 2 cucchiai di fecola di patate oppure di amido di mais, oppure con mezza banana, con 40g di mela grattugiata, oppure 1 cucchiaio di aceto di mele. Comunque, anche senza uova, con questa ricetta, viene fuori una torta saporita e soffice, insomma da provare!
Ingredienti:

• 250g di farina 00 (io ho usato quella senza glutine x dolci)*
• 50g di fecola di patate*
• 200g di cioccolato al latte (sciolto a bagnomaria o nel microonde)*
• 350g di latte (tiepido)
• 120g di zucchero
• 1 cucchiaio di cacao (oppure 1 bustina di ciobar)*
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 30g di olio di semi
• 25g di rum (facoltativo)
• 1 bustina di lievito x dolci*
• una manciata di gocce di cioccolato*

* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
In un robot da cucina o con le fruste elettriche, amalgamare lo zucchero, il latte tiepido, il cioccolato sciolto, il cacao, il rum, il cucchiaio di aceto e l’olio. Infine versate la farina setacciata, la fecola, il lievito ed amalgamate bene.
Versate il composto in un ruoto di 26cm di diametro, precedentemente imburrato ed infarinato e versate le gocce di cioccolato in superficie.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° x circa 45 minuti (prova stecchino).