Melanzane Croccanti al Forno (ricetta velocissima)

Melanzane Croccanti al Forno – Ricetta Velocissima

Se non volete friggere, ma vi serve un contorno sfizioso e saporito, la ricetta delle melanzane croccanti al forno è proprio l’ideale!!! Senza uova e senza farina, con un impanatura ricca di formaggio e odori, conquisterete il palato dei vostri ospiti.
La preparazione è veramente facile e veloce….ecco come si preparano…

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 melanzane
  • olio di semi di mais (se preferite, potete usare l’olio extravergine di olive)
  • pane grattugiato
  • parmigiano grattugiato
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

Preparazione:
Lavate e spuntate le melanzane, quindi tagliatele a fette spesse circa 1cm.
Non ho messo il quantitativo di tutti gli altri ingredienti perchè dipendono da quanto vengono assorbiti dalle melanzane.
Quindi direi di iniziare a mettere in un piatto 4 cucchiai di pane grattugiato, 3 cucciai di parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe e mescolate il tutto. In un altro piatto versate un po’ di olio di semi.
Bagnate una fetta per volta, le melanzane, prima nell’olio e poi nel pane grattugiato condito e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20/30 minuti. A metà cottura rigiratele.
Servitele calde le vostre Melanzane Croccanti al Forno, ma sono ottime anche tiepide o a temperatura ambiente.
Buon appetito!!!

Provate anche questa ricetta: Melanzane a Funghetto Furbe

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