Quella della treccia di pasta sfoglia con spinaci e provolone è una ricetta davvero facile e semplice ma molto saporita, che vi permetterà, in poche mosse, di preparare all’ultimo momento una cena squisita, o di arricchire il buffet delle vostre feste tra amici.
Non c’è spettacolo sulla terra più attraente di quello di una bella donna in atto di cucinare la cena per una persona che ama.
(Tom Wolfe)
Ed ora preparate carta e penna per la vostra spesa!
Ingredienti
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Pasta Sfoglia 1 rotolo
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Spinaci (noi abbiamo usato quelli surgelati) 300 g
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Provolone piccante (va bene anche quello dolce) 100 g
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Uova 1
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Sale q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Semi di sesamo q.b.
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Semi di papavero q.b.
Preparazione
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In una padella versate dell’olio e mettete i cubetti di spinaci surgelati (se usate quelli freschi dimezzate la quantità), fate cuocere rigirando spesso fino a che non si saranno ammorbiditi. Aggiustate di sale e mettete da parte (meglio se in uno scolapasta per eliminare l’acqua in eccesso che produrranno durante la cottura).
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Tagliate il provolone a cubetti.
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Aprite il rotolo di pasta sfoglia e praticate delle incisioni oblique sui lati come mostrato in figura.
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Adagiate metà degli spinaci sulla parte centrale, poi fate uno strato con il provolone a cubetti ed infine mettete l’altra metà degli spinaci.
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Iniziate ora a chiudere la vostra treccia. Piegate verso l’interno prima i due rettangoli che si sono formati in alto ed in basso.
Poi procedete portando le strisce laterali verso il centro: una da destra e una da sinistra alternate.
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Spennellate la superficie con un uovo precedentemente sbattuto ed infine spolverate con i semi di sesamo e papavero.
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Cuocete in forno ventilato per 25 minuti a 180° nella parte media del forno.
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Una volta pronta, tagliate a fette la vostra treccia di pasta sfoglia con spinaci e provolone e servite.
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Note
Le quantità indicate si riferiscono ad una cena per due persone. Ovviamente tagliando delle fette più sottili usciranno 8 porzioni (ideali per il buffet di una festa).
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