INGREDIENTI PER UNO STAMPO 25 CM :
6 uova
180 gr zucchero
90 gr maizena
90 gr farina 00
1 cucchiaio di aceto bianco
6 cucchiai acqua calda
1 pizzico di sale
1 bustina lievito per dolci
PREPARAZIONE :
Per prima cosa accendete il forno a 160 gradi
Nella ciotola della planetaria, rompere le uova insieme al pizzico di sale e sbattete per 15 minuti
Aggiungete lo zucchero poco alla volta, l’aceto, l’acqua e lavorate per altri 15 minuti
Aggiungete poco alla volta anche la farina, la maizena, la vanillina e il lievito, tutti ben setacciati
Con l’aiuto di una spatola fate sei movimenti dal basso verso l’alto, per non rischiare di smontare le uova
Imburrate ed infarinate uno stampo dai bordi alti, versate tutto il composto
Trasferite in forno per 1 ora, mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Sfornate estrarre dal forno e lasciate raffreddare sopra una gratella. Rigiratelo delicatamente sopra un piatto da portata.
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserire la farfalla nel boccale e mettere le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, lavorare 10 minuti vel. 3
Aggiungere l’aceto e l’acqua lasciate lavorare altri 5 minuti sempre vel.3 Infine aggiungete la farina, la maizena e lievito. Lavorare altri 3 minuti a vel.3
